烧烤炉内深度多少合适?

烧烤炉的深度一般在15到25厘米比较合适。这个深度能让炭火稳定燃烧，同时容纳足够的食材。太浅的话火力集中，容易烤焦食物；太深则升温慢，浪费燃料。家用烧烤炉可以选20厘米深度，商用炉子可以适当加深到25厘米，确保受热均匀。烤全羊或大块肉类时，深度不足会导致内部烤不熟。

火力控制要点

深度合适的烧烤炉能更好控制火力。炭火铺满炉底后，高度应低于炉口5厘米，这样既能保温又不会冒烟。烤串时可以把食材放在炉子中上层，温度最高；烤蔬菜则放在下层，火力稍弱。调整炭火位置就能控制烤制速度，新手也能轻松掌握。定期清理炉底灰烬，保持通风顺畅，火力会更稳定。