蔬菜放在冰箱里面能保鲜多久?

蔬菜在冰箱里的保鲜时间因种类而异。叶菜类如菠菜、生菜能放3到5天，根茎类如胡萝卜、土豆能存1到2周。黄瓜、青椒等瓜果类放5到7天会变软。切开的蔬菜需用保鲜膜包好，3天内吃完最佳。冰箱温度保持在4度左右，蔬菜能延长保鲜期。冷冻蔬菜如青豆、玉米可存半年，但口感会变差。

蔬菜保存技巧

蔬菜保存前不要清洗，沾水容易腐烂。绿叶菜用厨房纸吸干水分，再装进保鲜袋。土豆、洋葱需放在阴凉干燥处，不能和苹果放一起，苹果释放的乙烯会让蔬菜更快变质。蘑菇用纸袋装，不要用塑料袋，透气性好能多放2天。芹菜、香芹用锡纸包好，能保鲜3周以上。