海螺放冰箱是冷藏还是冷冻?

海螺放冰箱应该冷藏而不是冷冻。冷藏温度在4到8摄氏度之间，能保持海螺的新鲜度。冷冻会让海螺肉质变硬，口感变差，甚至影响风味。活海螺可以放在保鲜袋里，撒点水保湿，放在冰箱冷藏室保存。死海螺则需要尽快食用，最好在两天内吃完。

冷藏的注意事项

冷藏海螺时不要用密封容器，要留点缝隙透气。可以用湿布覆盖海螺，防止水分流失。冰箱温度不要调太低，否则海螺会冻伤。冷藏过的海螺食用前最好回温半小时，这样肉质更鲜嫩。如果海螺有异味或外壳发软，说明已经不新鲜，不能吃了。