长沙老柿子是什么品种?

长沙老柿子主要品种是火晶柿，果实小巧圆润，皮薄如纸，熟透后橙红发亮。这种柿子甜度高，汁水多，剥开皮就能直接吸着吃。老长沙人喜欢在秋天摘下青涩的柿子，用石灰水脱涩，做成脆甜的“懒柿子”。火晶柿树耐寒耐旱，在长沙郊区广泛种植，已有上百年历史。

火晶柿的特点

火晶柿果肉软糯如蜜，果心有少量细小种子。单个柿子重约100克，每棵树能结200斤果实。当地人常把柿子晒成柿饼，表面挂满白霜，能保存整个冬天。柿蒂晒干后泡茶喝，据说能缓解咳嗽。柿子树寿命长，百年老树依然结果，是长沙秋天的标志性水果。