冻的帝王蟹多少水?

冻的帝王蟹含有大量水分，整只蟹的水分占比约八成。蟹腿和蟹身的冰层会锁住水分，解冻后重量会减轻两到三成。帝王蟹在冷冻前会经过清洗和速冻处理，表面可能附着一层薄冰，这层冰会增加整体重量。购买时要注意标注的净重和带冰重量，避免多花钱买冰。

冷冻帝王蟹的水分变化

帝王蟹冷冻后，蟹肉中的水分会结成冰晶，解冻时部分水分会流失。解冻后的帝王蟹肉质会变软，重量减少约四分之一。商家会用冰衣保护蟹肉，防止冻伤，但冰衣融化后也会影响实际重量。建议选择真空包装的帝王蟹，这样能减少冰层厚度，保证蟹肉品质。