没软的猕猴桃可以吃吗?

没软的猕猴桃可以吃，但口感较硬，酸味较重。猕猴桃成熟后会变软变甜，未成熟的猕猴桃含有较多鞣酸，吃起来涩口。如果猕猴桃太硬，可以和苹果或香蕉放在一起，利用乙烯气体催熟。催熟后的猕猴桃果肉变软，酸甜适中，营养也更易吸收。

催熟方法

将硬猕猴桃装入塑料袋，放入一个苹果或香蕉，密封后室温放置2-3天。每天可以轻轻按压猕猴桃，检查是否变软。催熟过程中避免阳光直射，也不要放冰箱冷藏。如果猕猴桃局部变软，可以立即食用，剩余部分继续催熟。完全未熟的猕猴桃不建议直接食用，容易刺激肠胃。