腊肉在外面晒不怕苍蝇吗?

腊肉在太阳下晾晒时确实会吸引苍蝇，但苍蝇很难在表面停留。高盐分和干燥环境让腊肉表面形成保护层，苍蝇无法产卵或停留。很多人会用纱布罩住腊肉，既能防苍蝇又能透气。传统做法还会在腊肉旁挂艾草或辣椒，这些气味能驱赶苍蝇。腊肉晒得越干，苍蝇越不敢靠近。

腊肉的保存秘诀

腊肉晒好后要挂在阴凉通风处，避免阳光直射。温度过高会让油脂融化，影响保存时间。有些地方会把腊肉埋进稻谷里，既能防虫又能保持干燥。现代家庭会用冰箱冷藏，能存放更久。切开的腊肉要用油纸包好，防止表面发霉。腊肉表面出现白色粉末是盐分析出，正常现象，不影响食用。