10人宴请点几个菜?

10人宴请点菜数量控制在8到10道比较合适。荤素搭配要均衡，冷热菜比例约1比3。可以安排2道大菜，比如红烧肉或清蒸鱼，再加6道小炒和素菜。汤品和主食各准备1道，足够大家吃饱吃好。点菜时考虑口味多样，避免重复食材。

点菜技巧

点菜前先了解宾客口味偏好，避免过敏食材。荤菜选鸡鸭鱼牛羊各一道，素菜选时令蔬菜和菌菇类。凉菜选爽口的拍黄瓜和卤味，热菜选红烧、清蒸、爆炒等不同做法。主食准备米饭和面条，再加个汤品如冬瓜排骨汤。最后留1道菜机动，不够再加。