凤眼果可以做成水果派吗?

凤眼果可以做成水果派，但需要处理得当。凤眼果的果仁有微毒，必须煮熟才能食用。制作时需先剥壳取仁，用开水煮10分钟去除毒素，再切碎拌入馅料。凤眼果口感粉糯，甜度适中，搭配苹果或梨能增加风味。烤制后外皮酥脆，内馅软糯，适合做秋季甜品。

制作建议

凤眼果派需控制糖量，避免过甜。面团用黄油和面粉揉制，冷藏30分钟更酥脆。烘烤时盖锡纸防止上色过深，最后5分钟去除锡纸上色。出炉后放凉再切，不易碎裂。凤眼果也可搭配红薯或南瓜，增加香甜口感。一次烤制可存放3天，冷藏后风味更佳。