火锅蘸料保质期一般多久?

火锅蘸料保质期通常为6个月到1年。未开封的酱料和粉料能放更久，开封后需1个月内吃完。蒜泥、香菜等新鲜配料最好现做现用，隔夜容易变质。芝麻酱和花生酱开封后冷藏可保存2周，油碟类蘸料放久了会分层。自制的辣椒油密封得当能放3个月，但香味会慢慢变淡。购买时记得看生产日期，过期蘸料千万别吃。

蘸料保存方法

开封后的蘸料要密封好，放入冰箱冷藏。油碟类需摇匀再使用，避免氧化变质。粉料受潮结块后就不能吃了，建议买小包装分次取用。自制蘸料当天吃完最安全，隔夜后加热再食用。火锅店提供的料碟最好一次用完，剩下倒掉别带回家。高温天气里蘸料更容易坏，夏天更要尽快吃完。