罐头是什么类目?

罐头属于食品加工类目，是经过密封和高温杀菌处理的保存食品。常见种类有水果罐头、蔬菜罐头、肉类罐头和海鲜罐头。罐头保质期长，方便储存和携带，适合应急食品或长途旅行使用。超市货架上经常见到黄桃罐头、午餐肉罐头、金枪鱼罐头等产品。

罐头的制作方法

罐头制作过程包括清洗原料、装罐、加汤汁、密封和杀菌。水果罐头会加糖水，肉类罐头会加卤汁或油脂。杀菌温度一般在100到120摄氏度之间，能杀死大部分细菌。开罐后可以直接食用，也可以加热后食用。家庭制作罐头需要特别注意密封和杀菌，避免食物变质。