1千克玉米可以榨多少千克油?

1千克玉米大约能榨出100到150克油。具体出油量取决于玉米品种和榨油工艺。老品种玉米含油量较低，新培育的高油品种出油更多。传统压榨法出油率约为10%，现代浸出法能提高到15%。家庭榨油设备出油量较少，工业设备效率更高。玉米油颜色金黄，味道清香，适合日常烹饪。

玉米油的提取过程

玉米榨油前需要先粉碎成玉米糁，然后加热蒸炒破坏细胞结构。压榨时用螺旋榨油机挤压出油，剩下的玉米饼可做饲料。浸出法用溶剂萃取油脂，再通过蒸馏回收溶剂。精炼过程会去除杂质，让油更清澈透明。玉米油富含维生素E，烟点高达230度，适合煎炒炸等多种烹饪方式。