fdc是什么工艺?

fdc是一种食品冷冻干燥工艺，能快速将食物中的水分去除。通过低温冷冻和真空环境，食物变成干燥状态，同时保留原有营养和风味。这种工艺常见于水果、蔬菜和肉类加工，比如冻干草莓、冻干脆片等。冻干食品重量轻，便于储存和运输，适合户外旅行和应急储备。

冻干工艺的优势

冻干食品能长期保存，保质期可达几年。相比传统干燥，冻干食物颜色和口感更接近新鲜状态。加工过程不需要添加防腐剂，安全健康。冻干后的食品遇水能快速复原，方便食用。这种工艺还用于医药领域，保存疫苗和血液样本，确保生物活性不流失。