碧螺春有什么意思?

碧螺春是中国十大名茶之一，产于江苏苏州太湖洞庭山。名字由“碧螺”和“春”组成，“碧螺”指茶叶卷曲如螺、色泽碧绿，“春”则因采摘于春天而得名。传说原名“吓煞人香”，后康熙帝觉得名字粗俗，赐名“碧螺春”。茶叶外形卷曲如螺，白毫显露，冲泡后香气清雅，滋味鲜爽回甘。

碧螺春的特点

碧螺春采摘极讲究，清明前采摘的最为珍贵，一斤干茶需数万个嫩芽。炒制过程全程手工，杀青、揉捻、搓团显毫等工序耗时费力。茶汤清澈明亮，叶底嫩绿匀整。冲泡时水温控制在80度左右，过高会破坏香气。碧螺春茶香中带花果香，有“吓煞人香”的美誉，是绿茶中的珍品。每年产量有限，价格较高，常作为高档礼品赠送。