饭店单品是什么意思?

饭店单品指的是菜单上单独售卖的一道菜或一种饮品，比如红烧肉、宫保鸡丁或柠檬茶。每道单品都有固定价格和制作标准，顾客可以单独点单。单品通常不包含主食或配菜，需要额外搭配。饭店会根据食材成本和烹饪难度定价，确保利润合理。有些单品是招牌菜，吸引回头客；有些则是季节限定，更新菜单时替换。

单品的常见类型

饭店单品可分为热菜、凉菜、汤品、小吃和饮品等。热菜如麻婆豆腐，凉菜如拍黄瓜，汤品如酸辣汤，小吃如春卷，饮品如酸梅汤。单品名称常突出食材或做法，比如清蒸鲈鱼、水煮牛肉。份量也有标准，小份适合一人，大份可分享。套餐则由多个单品组合，价格更优惠。