生白蒿可以放冰箱冷冻保存吗?

生白蒿可以放冰箱冷冻保存。新鲜白蒿用保鲜袋装好，挤出空气后密封，能保存3个月。冷冻后白蒿颜色变深，但营养流失少。解冻后直接煮汤或炒菜，口感依然脆嫩。白蒿冷冻前不用清洗，避免带水结冰。冷冻的白蒿适合做馅料或炖汤，风味接近新鲜。

冷冻注意事项

冷冻白蒿要分小份保存，避免反复解冻。冰箱温度需保持在零下18度以下。白蒿冷冻后体积会膨胀，袋子要留出空间。冷冻前可稍微晾干表面水分，防止粘连。解冻后的白蒿不宜再次冷冻，会影响口感。冷冻的白蒿最好在3个月内吃完，太久会变质。