忘忧草其实是什么东西?

忘忧草其实就是黄花菜，是一种常见的食用植物。它的花朵金黄，形状像百合，晒干后可以用来煮汤或炒菜。古代人认为吃了它能忘记烦恼，所以叫它忘忧草。现在很多地方的菜场都能买到新鲜的黄花菜，不过要注意处理得当，否则会有微毒。

忘忧草的食用方法

新鲜黄花菜需要先焯水再用冷水浸泡，这样可以去掉里面的有害物质。晒干的黄花菜泡发后，可以和肉一起炖汤，或者做成凉拌菜。每天吃一小把，对睡眠有帮助。但一次不能吃太多，否则容易肚子不舒服。有些地方还会用黄花菜酿酒，喝起来有点甜。