剁辣椒用土陶坛子装会坏吗?

剁辣椒用土陶坛子装不会坏，反而能保存更久。土陶坛子透气性好，能帮助辣椒自然发酵，产生益生菌抑制细菌。坛口加水封住，空气进不去，辣椒就不会发霉变质。自家做的剁辣椒用坛子装，放半年都不会坏，味道还更香。

坟坛保存的秘诀

土陶坛子要提前洗净晾干，不能有生水。剁辣椒装坛时要压实，减少里面的空气。坛沿的水要勤换，防止脏东西掉进去。开封后尽快吃完，每次用干净勺子舀，避免带入细菌。这样保存的剁辣椒酸辣开胃，拌面条、炒菜都特别下饭。