种子发芽指的是胚根还是胚芽?

种子发芽时，胚根先突破种皮，向下生长形成主根。随后胚芽向上伸展，发育成茎和叶。胚根是种子萌发的第一个标志，负责吸收水分和养分。比如黄豆、玉米和水稻发芽时，都能先看到白色的小根冒出。胚芽则是在胚根生长后才开始生长，最终长成植物的地上部分。

发芽过程

种子发芽需要水分、空气和适宜温度。水分软化种皮，胚根先突破种皮。胚芽随后生长，子叶提供初期营养。不同种子发芽速度不同，绿豆只需1天，小麦需3天，水稻则要5天左右。种子发芽后，根系开始吸收土壤中的养分，茎叶逐渐生长，最终长成完整的植株。