陶瓷碗可以蒸蛋?

陶瓷碗完全可以用来蒸蛋，安全又方便。陶瓷材质耐高温，受热均匀，能让蛋羹口感细腻。直接打散鸡蛋加水，盖上保鲜膜或碗盖，放入蒸锅蒸10分钟左右就好。陶瓷碗导热慢，蛋羹不会出现局部过老的情况，新手也能轻松做出滑嫩蒸蛋。

蒸蛋小技巧

陶瓷碗蒸蛋前最好抹一层薄油，方便脱模。蛋液和水的比例建议1比2，蛋羹更嫩。蒸锅水开后再放碗，中火蒸制避免水汽滴入。蛋羹表面可以放虾仁或肉末增加风味。陶瓷碗保温性好，蒸好后稍等几分钟再开盖，蛋羹不易塌陷。