大棚空心菜没有露地空心菜味吗?

大棚空心菜确实比露地空心菜味道淡一些。大棚环境温度稳定，光照较少，空心菜生长快，叶片水分多，纤维少。露地空心菜经历风吹日晒，积累更多风味物质，吃起来更香。大棚空心菜施肥频繁，氮肥多，口感偏软，香味不足。露地空心菜靠自然生长，味道更浓郁。

大棚空心菜的特点

大棚空心菜一年四季都能生长，产量高，价格便宜。叶片宽大，茎秆粗壮，颜色鲜绿，卖相好。但香味确实不如露地空心菜，有人觉得“像水煮过”。大棚空心菜适合快炒，容易熟，口感嫩滑。露地空心菜更适合清炒，香味更足，但价格贵，季节性强。