白酒的三个标准是多少?

白酒的三个标准是原料、工艺和度数。原料必须用粮食或薯类，工艺需固态发酵，度数一般在40到60度之间。优质白酒用高粱、小麦等，传统工艺包括蒸粮、发酵、蒸馏。度数过低易变质，过高口感刺激。国家标准规定白酒不得添加酒精和香精，纯粮酿造才能称为白酒。

白酒的质量标准

白酒质量看香型、口感和储存时间。酱香型茅台、浓香型五粮液、清香型汾酒各有特色。新酒辛辣，存放3到5年口感更醇厚。优质白酒挂杯持久，闻香不刺鼻。储存要避光、恒温，陶坛最佳。勾调师会混合不同年份的酒，确保风味统一。劣质酒则口感单薄，喝后易头痛。