红酒可以冰镇么?

红酒可以冰镇，但温度不宜过低。一般红葡萄酒的最佳饮用温度是14到18摄氏度，冰镇后口感更清爽。夏天可以将红酒放入冰箱冷藏室1小时，或放入冰桶加冰块10分钟。冰镇能突出红酒的果香，但温度太低会影响风味释放。不同品种的红酒冰镇时间也不同，轻酒体的红酒可以冰久一点。

冰镇注意事项

冰镇红酒时避免直接放入冷冻室，否则容易结冰破坏口感。开瓶后的红酒可以冰镇后尽快饮用，不宜久放。冰镇时可以用湿毛巾包裹酒瓶，降温更快。白葡萄酒和桃红酒更适合冰镇，红葡萄酒冰镇时间要短一些。喝红酒前可以提前从冰箱取出，让温度慢慢回升到最佳状态。