红土豆是什么品种?

红土豆是茄科茄属植物，表皮呈红色或紫红色，肉质多为淡黄色或白色。常见品种有红玫瑰、红云、紫罗兰等。红土豆淀粉含量适中，口感粉糯，适合蒸、煮或做土豆泥。这种土豆富含花青素，抗氧化能力强，比普通土豆更有营养。

红土豆的种植特点

红土豆适合在疏松肥沃的土壤中生长，生长期约需90天。种植时需注意控制浇水，避免块茎腐烂。收获后可存放3到6个月，耐储存性较好。红土豆在高原地区产量较高，如云南、贵州等地广泛种植。