酱香型白酒的典型代表是什么?

酱香型白酒的典型代表是贵州茅台酒。茅台产自贵州省仁怀市茅台镇，采用传统坤沙工艺酿造，周期长达一年。原料以高粱、小麦和水为主，需经过九次蒸煮、八次发酵和七次取酒。茅台酒色泽微黄，酱香突出，回味悠长。市面上还有郎酒、习酒等知名酱香白酒，但茅台仍是行业标杆。

酱香型白酒的特点

酱香型白酒香气复杂，有酱香、窖底香和醇甜香三种主体香。酒体醇厚，入口绵柔，空杯留香持久。酿造过程依赖当地独特的微生物环境，赤水河水质是关键因素。茅台镇气候湿润，适合微生物生长。优质酱香酒需窖藏多年，老酒与新酒勾调后才能上市。品鉴时轻晃酒杯，能闻到明显的焦香和花果香。