磨钢刀用多少目的砂轮合适?

磨钢刀一般用60到120目的砂轮比较合适。60目砂轮磨削快，适合粗磨去除缺口；120目砂轮更细腻，适合精磨保持锋利。家用菜刀选80目左右，既能快速开刃又不会太粗糙。专业刀具可能需要分步使用不同目数，先粗后细逐步打磨。

砂轮选择要点

砂轮目数越高，磨出的刀刃越光滑但速度慢。新手建议从100目开始练习，避免磨坏刀刃。硬质钢刀需要低目数砂轮，比如高速钢用60目；普通不锈钢用80目更合适。磨刀时还要注意砂轮转速，太快容易发热损伤刀刃。