5月潍县萝卜还好吃么?

5月的潍县萝卜依然爽脆多汁，但口感不如冬季。春季气温升高，萝卜水分减少，辣味变淡，甜度增加。此时的萝卜更适合生吃或凉拌，清脆中带一丝甘甜。当地农户会挑选个头较小的萝卜，称为“春萝卜”，风味更佳。市场上还能买到温室种植的潍县萝卜，全年供应不断。

春季萝卜的特点

5月潍县萝卜水分减少，纤维变粗，但营养更丰富。萝卜中的维生素C和膳食纤维含量比冬季高，适合开胃解腻。生吃时蘸点白糖，能中和微辣味。炖汤时放几块春萝卜，汤会更清甜。虽然不如冬季水嫩，但春季萝卜的独特风味仍受老食客喜爱。