长时间存放成品的热藏柜温度应在多少度以上?

长时间存放成品的热藏柜温度应保持在60度以上。高温能有效抑制细菌滋生，延长食品保质期。例如，面包、熟食等需要保温的食品，使用热藏柜时温度必须达标。温度过低可能导致食物变质，影响食品安全。热藏柜的温度设置需根据食品种类调整，确保食物新鲜。

热藏柜的使用要点

热藏柜的温度需定期检查，避免设备故障导致温度下降。不同食品对温度要求不同，比如肉类和面食的存放温度可能略有差异。使用时要注意柜内通风，防止局部温度不均。热藏柜应远离水源和阳光直射，保持干燥环境。清洁时需断电操作，确保设备正常运行。