电磁炉锅是不锈钢吗?

电磁炉锅大多使用不锈钢材质，因为不锈钢导磁性好，能高效加热。常见的是304食品级不锈钢，含铬镍元素，耐腐蚀不生锈。部分锅具底部会复合铁质导热层，增强电磁感应效果。不锈钢锅具重量轻，清洗方便，适合日常炒菜炖汤。市面上也有全不锈钢内胆的电饭煲，受热均匀不粘锅。

不锈钢锅的选择要点

选购时注意锅具底部平整，确保与炉面贴合紧密。不锈钢锅厚度在0.5毫米以上更耐用，不易变形。劣质不锈钢可能含锰超标，长期使用有害健康。建议选带3C认证的产品，安全有保障。不锈钢锅不宜长时间存放酸性食物，比如番茄汤，以免溶出金属离子。使用后及时擦干，防止出现水渍斑点。