驴胶配的时候是什么?

驴胶配的时候一般在秋冬季节，这时候天气转凉，适合熬制和保存。传统做法选用新鲜驴皮，经过清洗、去毛、熬煮等工序。熬制时需用文火慢炖，时间长达十几个小时，让胶质充分溶出。熬好的驴胶呈深褐色，质地黏稠，冷却后能凝固成块。现代工艺还会加入红枣、黄酒等辅料增加功效。

驴胶的食用方法

驴胶可以直接烊化后服用，也可以加入牛奶、蜂蜜调味。常见吃法有炖阿胶、阿胶糕、阿胶枣等。每天食用量控制在10克左右，不宜过量。食用期间要忌食生冷油腻食物，避免影响吸收。孕妇和感冒发烧时不宜食用。保存时需放在阴凉干燥处，防止受潮变质。