新毛峰茶叶是否有毫毛?

新毛峰茶叶表面确实有细密的白色毫毛，这是茶树嫩芽上的天然茸毛。毫毛越多，说明茶叶越鲜嫩，品质越好。毛峰茶的名字就来源于这些白色绒毛，用手触摸能感觉到轻微的扎手感。冲泡时，毫毛会漂浮在茶汤中，形成一层薄薄的“茶雾”，这是优质茶叶的标志之一。

毫毛的形成与作用

毫毛是茶树保护嫩芽免受强光和寒冷的结构，富含氨基酸和茶多酚。新采摘的毛峰茶叶经过杀青后，毫毛会变得更加明显。市场上有些茶叶会人工添加类似物质模仿毫毛，但真正的毛峰茶毫毛自然均匀，不会脱落。毫毛的存在也使得茶汤口感更鲜爽，回甘更持久。