云居山茶是红茶还是绿茶?

云居山茶属于绿茶，采用绿茶工艺制作。采摘后经杀青、揉捻、干燥等工序，保留了茶叶的天然色泽和鲜爽口感。茶汤呈黄绿色，带有清香和淡淡的花果味。云居山茶产地气候湿润，茶叶生长缓慢，内含物质丰富。当地茶农坚持手工采摘，确保茶叶品质。冲泡时水温不宜过高，以免破坏茶叶中的营养成分。

云居山茶的特点

云居山茶外形扁平挺直，色泽翠绿油润。茶香清高持久，滋味鲜醇回甘。茶叶中含有丰富的茶多酚和氨基酸，具有提神醒脑的作用。云居山茶冲泡后叶底嫩绿匀整，耐泡性好。春季采摘的明前茶品质最佳，价格也较高。当地茶文化历史悠久，云居山茶已成为地方特色礼品。