祁门红茶属于什么茶类品质特点呢?

祁门红茶属于红茶类，是中国十大名茶之一。它产自安徽祁门，外形条索紧细，色泽乌润。冲泡后汤色红艳明亮，带有独特的“祁门香”，类似花果蜜糖的甜香。茶叶滋味醇厚，回甘持久，适合清饮或加奶调饮。祁门红茶在国际上被称为“红茶皇后”，多次获得世界博览会金奖。

祁门红茶的品质特点

祁门红茶的采摘标准严格，一芽一叶或一芽二叶为佳。制作工艺包括萎凋、揉捻、发酵和干燥四道工序，发酵时间长达5小时。优质祁门红茶金毫显露，茶汤冷却后会出现“冷后浑”现象。储存时需避光防潮，可存放3年以上，陈化后口感更佳。冲泡水温控制在90度左右，浸泡时间不宜超过2分钟。