果汁浓缩和非浓缩哪个好?

非浓缩果汁通常保留更多天然风味和营养，加工步骤少，口感更接近新鲜水果。浓缩果汁经过高温处理，水分被提取后还原，部分维生素流失，但运输储存更方便。

对比

非浓缩果汁：非浓缩果汁直接从水果榨取，不经过脱水浓缩，保留了水果原有的香气和大部分营养成分。比如橙汁中的维生素C含量较高，喝起来口感清新，接近现榨效果。保质期较短，一般需要冷藏保存，价格也相对高一些。

浓缩果汁：浓缩果汁先榨汁再脱水，体积缩小后运输，成本降低。还原时加水调整浓度，部分风味和维生素在加工中流失。保质期长，常温保存即可，适合长途运输和批量生产，但口感稍淡，甜度可能添加调整。