新鲜蘑菇的保质期是多久?

新鲜蘑菇的保质期很短，一般只能放2到3天。冰箱冷藏可以延长到5天，但很快就会变软发黏。买回来的蘑菇最好用纸袋装，不要用塑料袋，这样能保持干燥。蘑菇表面有水汽会加速腐烂，清洗后要彻底擦干。如果发现蘑菇发黏或变色，说明已经坏了，不能吃了。

蘑菇的保存方法

新鲜蘑菇保存要避免潮湿，可以用厨房纸巾包好再放冰箱。冷冻可以保存更久，但解冻后口感会变差。晒干的蘑菇能放一年，泡发后味道依然不错。罐头蘑菇能保存很久，但开罐后要尽快吃完。蘑菇最好现买现吃，放久了营养会流失，味道也不新鲜。