黔鱼是不是很脏呢?

黔鱼生活在水质较差的河流或池塘中，喜欢在淤泥里翻找食物。这些环境容易滋生细菌和寄生虫，导致鱼体表面黏液较多，看起来比较脏。野生黔鱼可能携带泥沙和杂质，养殖的如果水质管理不好，同样会有卫生问题。清洗时需要仔细刮去鱼鳞和内脏，避免污染物进入烹饪环节。

黔鱼的清洁方法

黔鱼买回家后要用流水反复冲洗，特别是鱼鳃和腹部缝隙。可以用刷子刷掉表面的黏液，再用盐或醋搓洗去腥。烹饪前最好焯水处理，高温能杀死大部分细菌。建议选择活鱼现杀，这样能减少污染风险。处理完的砧板和刀具要及时消毒，避免交叉感染。