豆豉的存放时间多长?

豆豉的存放时间取决于包装和保存方式。未开封的豆豉在常温下能放12个月，开封后需冷藏，保质期约3个月。自制豆豉用玻璃罐密封，放冰箱可保存6个月。豆豉表面出现白膜或异味时就不能吃了。干燥阴凉的环境能延长豆豉的保存时间，避免阳光直射。

豆豉的保存技巧

豆豉开封后要拧紧盖子，防止受潮。每次取用后用干净勺子舀出，避免带入细菌。可以滴一层食用油在表面，隔绝空气。豆豉不宜冷冻，解冻后口感会变差。存放时远离灶台等热源，保持干燥。少量豆豉可用小分装，减少反复开盖的次数。