食品类进货凭证保存多久?

食品类进货凭证需要保存至少2年，这是法律的基本要求。凭证包括发票、收据、送货单等，记录了食品的来源、数量和日期。如果食品出现问题，这些凭证可以追溯责任。有些商家会保存更长时间，比如3到5年，以备不时之需。保存时要注意防潮、防虫，确保凭证清晰可读。

凭证保存的注意事项

凭证可以拍照或扫描存档，纸质副本要单独存放。电子档案要备份，防止丢失。过期食品的凭证更要多保存一段时间，可能涉及索赔问题。定期整理凭证，按时间或类别分类，方便查找。小型商家可以用文件夹或文件盒，大型企业最好用专业管理系统。