进口动物奶油是什么奶油?

进口动物奶油是从牛奶中提取的天然奶油，主要来自欧洲国家如法国、德国。脂肪含量一般在30%到40之间，质地细腻，奶香浓郁。这种奶油适合打发裱花，稳定性好，不易出水。常见的品牌有铁塔、总统等，价格比普通奶油贵不少。烘焙爱好者常用它制作蛋糕、慕斯等甜点。

进口奶油的特点

进口动物奶油不含人工添加剂，颜色偏乳白，闻起来有淡淡奶香。冷藏后质地变硬，常温下会慢慢融化。打发后体积膨胀2到3倍，口感轻盈不腻。保存时需放冰箱，开封后最好在一周内用完。融化后的奶油可以重新冷藏，但打发效果会变差。