兰州拉面为啥是新疆?

兰州拉面其实是兰州的传统美食，起源于甘肃兰州。新疆也有类似的面食，比如拉条子，但做法和风味不同。兰州拉面以汤头浓郁、面条细软著称，新疆拉条子更注重手工拉制和搭配大盘鸡。两地面食虽相似，但文化背景和烹饪技巧各有特色。

面食的误会

很多人误以为兰州拉面是新疆的，可能因为新疆的拉条子名气大。兰州拉面在新疆也很常见，但正宗做法还是兰州师傅更拿手。新疆的馕和拌面更出名，容易让人混淆。其实，兰州拉面在全国各地都能找到，新疆只是其中一个流行地。