彭祖寿山茶油每年什么时候挂果?

彭祖寿山茶树每年春季开花，花期在3到4月。花朵凋谢后，果实开始发育，经过整个夏天生长，到秋季成熟。挂果时间一般在9月到11月，具体看当年气候。温暖湿润的年份果实更大，干旱时挂果会少些。茶农会在这个时期采摘，确保油质最佳。

采摘与收获

彭祖寿山茶果成熟时，果皮由青转黄，用手轻轻一捏就能裂开。采摘时人工挑选成熟果实，避免损伤树枝。每棵树能产果几十公斤，晒干后榨油出油率约两成。新鲜茶果需及时处理，否则会影响油品风味。茶农常说“秋分摘果，冬至榨油”，这是老辈传下来的经验。