商家是怎么样保存大蒜的?

商家保存大蒜时会先挑选完整无损伤的蒜头，放在通风阴凉处晾干表皮水分。常见方法是用网袋或竹筐装好，悬挂在干燥仓库里，避免阳光直射。温度控制在10到15摄氏度最佳，湿度保持在60到70之间。有些商家会用保鲜膜包裹蒜头，延长保存时间。定期检查发霉或发芽的大蒜，及时挑出处理。

大蒜储存技巧

大蒜喜欢干燥环境，潮湿环境容易发芽或腐烂。商家会在仓库里放生石灰吸湿，防止蒜头受潮。批量储存时，蒜头会分层码放，留出空隙保证空气流通。冷藏室保存的大蒜容易变质，商家很少用这种方法。储存期间不能和苹果、洋葱放一起，这些水果释放的气体会加速大蒜发芽。