砂仁什么季节收获最好?

砂仁在夏末秋初收获最好，一般是8月到10月。这时候果实饱满，香味浓郁，品质最佳。果皮从绿色变成红褐色，说明已经成熟。农民会用手轻轻摘下果实，避免损伤。新鲜砂仁需要及时晒干或烘干，才能保存香味。晒干后的果实呈褐色，摸起来坚硬，才算合格。

砂仁的收获方法

砂仁植株高约1到2米，果实长在茎上。收获时农民会戴手套，防止被刺扎伤。每天早上采摘最好，此时果实水分少。刚摘下的砂仁有股清香，晒干后香味更浓。一株砂仁能结20到30个果实，产量不算高。收获后要挑出坏果，确保品质。晒干后的砂仁可以保存一年不坏。