古井是哪个酒厂的?

古井是安徽古井贡酒厂的招牌产品，产自安徽亳州。这家酒厂有1800多年历史，曹操曾将家乡美酒献给汉献帝。古井贡酒属于浓香型白酒，用高粱、小麦、大米等五种粮食酿造。古井镇有千年古井，井水甘甜清冽，是酿酒的重要水源。古井贡酒多次获得国家级金奖，是安徽特产之一。

酿造工艺

古井贡酒采用老五甑工艺，发酵期长达60天。酒厂有上百个老窖池，窖泥富含微生物。新酒要经过陶坛储存3年以上才勾调出厂。勾调师会品尝不同年份的基酒，按比例混合。古井贡酒无色透明，香气浓郁，入口绵甜。每年重阳节开窖取酒，称为“开坛大典”。酒厂还生产年份酒，最长的有50年窖藏。