恒温冷库能存鲜鸭蛋吗 ?能存多长时间?

恒温冷库能存鲜鸭蛋，存放时间受温度影响。0到4度环境下可保存3个月，10度左右能存2个月，20度以上只能放1个月。存放时蛋尖朝下，避免频繁开门。鸭蛋表面有天然保护层，清洗后存放期会缩短。冷库湿度控制在85%左右最好，太干会让蛋失水，太湿易发霉。

存放注意事项

鲜鸭蛋存放前不要清洗，用保鲜盒或报纸包好再放冷库。蛋壳有裂缝的蛋要挑出来，不然容易串味。冷库温度波动不能超过2度，否则会影响蛋的新鲜度。存放时不要和葱姜蒜等气味重的食物放一起，鸭蛋会吸收异味。每月翻动一次鸭蛋，防止蛋黄粘壳。