西湖龙井是在什么地方产出的?

西湖龙井产自杭州西湖周边的狮峰、龙井、云栖、虎跑、梅家坞五个核心产区。这些地方山峦起伏，土壤肥沃，气候湿润，特别适合茶树生长。每年清明前后采摘的明前茶品质最佳，一芽一叶的嫩芽制成干茶后，色泽翠绿，香气清高。茶农手工炒制时，需要不断翻炒，让茶叶受热均匀，保持鲜爽口感。

西湖龙井的采摘特点

西湖龙井的采摘非常讲究，必须晴天露水干后进行。采茶人用指尖轻轻捏住芽叶，避免用力挤压。一斤干茶需要四五斤鲜叶，采摘量有限。每年春季茶季只有短短20天，茶农凌晨4点就开始采摘，确保茶叶最新鲜。炒制时锅温高达200度，老师傅凭经验用手快速翻炒，杀青定型。成品茶冲泡后，汤色明亮，滋味甘醇，带有独特的豆香或兰花香。