青稞是一种什么植物?

青稞是大麦的一种，主要生长在青藏高原海拔3000米以上的地区。这种耐寒作物颗粒饱满，外壳呈黄褐色，常被用来制作糌粑和青稞酒。青稞生长期短，适应高寒气候，是藏族人民的主要粮食之一。它含有丰富的膳食纤维和多种微量元素，营养价值很高。

青稞的用途

青稞可以磨成面粉做成糌粑，也能发酵酿制青稞酒。藏族人还用青稞制作炒面、饼干和面条。青稞秸秆是牲畜的好饲料，剩余的谷壳还能用来烧火或做肥料。这种作物全身都是宝，从种子到秸秆都能被充分利用。