糯米是什么农作物长的?

糯米是由水稻的一种特殊品种长出来的，这种稻谷的米粒呈不透明状，煮熟后黏性很强。普通水稻的米粒是透明的，而糯米淀粉结构不同，支链淀粉含量高。糯米在中国南方广泛种植，分为籼糯米和粳糯米两种，常用来做粽子、汤圆、年糕等传统食品。

糯米的特点

糯米比普通大米更难消化，因为淀粉结构紧密。生糯米泡水后会变得非常黏稠，加热后黏性更强。糯米饭冷却后会变硬，加热后又能恢复柔软。糯米粉是制作甜点的常用原料，比如麻薯、驴打滚等。糯米酒也是用糯米发酵制成的，酒香浓郁。