东莞谢岗镇烧鹅哪家好吃?

东莞谢岗镇的烧鹅以谢岗烧鹅一条街最为出名，其中老字号“阿婆烧鹅”和“记德烧鹅”口碑最好。阿婆烧鹅皮脆肉嫩，卤汁浓郁；记德烧鹅则肥而不腻，香气扑鼻。谢岗烧鹅选用本地鹅，配以秘制香料烤制，每只约3斤重，烤制时间约1小时。镇上还有“烧鹅王”和“烧鹅世家”，鹅肉鲜嫩多汁，配酸梅酱解腻，价格在80到120元之间。

烧鹅的特色吃法

谢岗烧鹅的最佳搭配是酸梅酱和蒜蓉醋。鹅皮蘸酸梅酱，酸甜开胃；鹅肉蘸蒜蓉醋，去腥提鲜。当地人喜欢将烧鹅斩件装盘，配上一碗白米饭，再点一碟青菜，就是一顿美餐。烧鹅的油香渗入米饭，米饭格外香软。谢岗镇每年农历十月还会举办烧鹅节，游客可以品尝到不同店家烧鹅，还能参观烧鹅制作过程。