鲤鱼能放冷冻保存吗?

鲤鱼可以冷冻保存，但需要正确处理。新鲜鲤鱼洗净后用保鲜袋密封，放入冰箱冷冻室可保存3个月。冷冻前最好去除内脏和鱼鳞，这样口感更好。解冻时自然回温，避免热水浸泡，否则鱼肉会变柴。冷冻后的鲤鱼适合红烧或炖汤，但煎炸口感会变差。

冷冻注意事项

冷冻保存的鲤鱼水分容易流失，影响鲜味。建议分装成小份冷冻，避免反复解冻。冷冻温度要保持在零下18度以下，这样细菌不易滋生。鲤鱼冷冻后颜色会变暗，这是正常现象，不影响食用。如果发现冷冻后鱼肉发黄或有异味，就不能再吃了。